6DA35E3D-E336-4976-A4B6-518D96C11664.jpg

Kuopuksella on tänä vuonna syntymäpäivä keskellä viikkoa, joten tarjottavaa leivon kahtena viikonloppuna. Ensin tulee kummi perheineen ja sitten muutama kaveri. Toiveena tänä vuonna on sininen väri, mutta kummeille sain tehdä puna-oranssin smoothiekakun. Toissavuonna kakku ei hyytynyt kunnolla, Kinuskikissan salapoliisityön tuloksena syyksi paljastui, että liivatelehtien koko oli ratkaiseva seikka. Meiran liivatelehdet ovat isompia kuin DrOetkerin.

 

SMOOTHIEKAKKU 1

5 dl tuoremansikkasosetta

2 banaania

2 persimonia

0,5 dl tyrnimehua

150 ml kookoskermaa

8 liivatelehteä (Meira)

Hunajaa tai sokeria maun mukaan

 

Pohja:

10 digestive-keksiä murskattuna

25 g voita sulatettuna

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä.

Painele voisula-keksimurskaseos 20 cm irtopohjavuoan pohjalle. Pohjalla kannattaa olla leivinpaperia ja vuoan reunat kevyesti öljytä tai käyttää reunakalvoa.

Soseuta  tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella hedelmät ja lisää mansikkasose sekä kookoskerma. Kuumenna tyrnimehu tai tilkka vettä ja liota liivatteet kuumaan mehuun (koska sulatin mikrossa pakastetun mansikkasurvoksen, kuumensin osan siitä liivatteisiin) ja sekoita ohuena nauhana soseeseen. Kaada vuokaan pohjan päälle ja hyydytä kylmässä yön yli.

172C3B81-8D48-4CA2-9AD1-D4446CA9F9E3.jpg

SMOOTHIEKAKKU 2 täyte

Tämän tein kuten ykkösen. Tytär toivoi sinisiä ruokia ja tarjottavia synttäreilleen; Percy Jackson -kirjojen fanina. Sai siissinisen smoothiekakun. Tehosekoittimessa soseutin puoli litraa pakastettuja mustikoita, kaksi banaania, kolme pientä päärynää, puoli purkkia kookoskermaa ja 2 dl mantelimaitoa. Lisäsin kuumaan vesitilkkaan liuotetut  8 kylmässä vedessä liuotettua liivatelehteä ja sinistä pastaväriä. Kakun kuorrutin sinisellä suklaasprayllä.

824B259B-058D-4251-B5AC-23319ABECF8D.jpg

Kakku ei ollut aivan kiinteä, joten se repeilivät hieman liikuteltaessa. Suklaakuorrute ei jousta, joten sekin repeilivät. Pastaväriä olisi voinut olla vähemmän, mutta sininen se on tummansininenkin.