Tänä kesänä olen leiponut melko vähän, ja senkin vähän vanhoilla luotto-ohjeilla. Olen ollut tiiviisti joko töissä tai sitten lomamatkoilla, ja lisäksi kotona on menossa kauan odottamani taloyhtiön putkiremontti. Juhannuksena leivoin perinteistä kirsikkapiirakkaa ja keitin juhannusjuustoa. Ensimmäinen matkoista oli yhdistetty ystävän lapsen konfirmaatio ja serkun kanssa vietetty pitkä viikonloppu mökillä. Sille reissulle leivoin pellillisen Kinder-piirakkaa, jonka ohjeen sain viime kesänä sly-pariltani. Piipahdimme välissä pikaisesti kotona pesemässä pyykkiä ja tyhjentämässä yhden vaatehuoneen, jota kautta uudet vesiputket vedetään. Sittemmin olemme tyhjentyneet toisenkin vaatehuoneen ja keittiön kaikki yläkaapit ja .... Kotona onkin mukava kaaos, kun astiat ovat olohuoneen ruokapöydällä ja sen ympärillä lattialla. Eipä siellä tee mieli leipoa, tai mitään muutakaan. Onneksi olimme reilun viikon Italiassa ja nyt yhden työjakson jälkeen perheen kanssa perinteisellä vuokramökillä. Helle ei kannusta lämmittämään uunia, viileällä säilöä olen täällä usein leiponut monenlaista. Nyt päädyin kääretorttuun, koska halusin kokeilla Städterin suklaanmakuista kerman kiinteytysjauhetta. 

SUKLAA-MANSIKKA-KÄÄRETORTTU

4 kananmunaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl vehnäjauhoja

Vaahdota sokeri ja kananmunat, lisää varovasti sekoittaen vehnäjauhot. Levitä uunipannulle ja paista 200 asteessa 10 minuuttia. Kumoa leivinpaperille, johon on ripoteltu sokeria, täytä ja kääri rullalle, anna täytteen kiinteytyä jääkaapissa muutama tunti.

Minulla ei ollut mukana leivinjauhetta, enkä viitsinyt ostaa uutta, ja hyvää tuli tällä sokerikakkupohjatyyppiselläkin ohjeella. Täytteeksi viipaloin mansikoita ja valmistin Städterin pakkauksen ohjeen mukaan puoli annosta suklaista kermavaahtoa. Ohjeessa neuvotaan lisäämään kermavaahto veteen sekoitettuun jauheeseen, mutta pohjalta sekoittui huonosti, vaikka oli käytössä vispilä. Seuraavalla kerralla kokeilen sekoittaa jauhe+vesi-seoksen kermavaahtoon. Kaakaon maku on pakkauksen mukaan mieto, mutta minun makuuni ihan sopiva, eikä ollenkaan liian mieto. Sellainen maitokaakaon makuinen täyte.